Проф: Юрий Мараховский: Жашыруун глютенге чыдамсыздык сизди оорутат

Мазмуну:

Проф: Юрий Мараховский: Жашыруун глютенге чыдамсыздык сизди оорутат
Проф: Юрий Мараховский: Жашыруун глютенге чыдамсыздык сизди оорутат
Anonim

Беларусь профессору Юрий Мараховский көп жылдардан бери ичеги-карын жолдорунун ооруларын изилдеп, 15 жылдан бери Белоруссия медициналык академиясынын гастроэнтерология жана тамактануу кафедрасын аспирантурада жетектеп келет

Проф. Мараховский менен которулган маектин эң кызыктуусун көрүңүз.

Профессор Марачовский, глютен айтылгандай кооптуубу же бул модабы?

- Глютен дан өсүмдүктөрүндө камтылган. Буудайда, кара буудайда, арпада эң көп жана сулуда бир кыйла аз. Европада глютенди чыдамсыздык менен ооруган учурлар орто эсеп менен 1ден 1,5%га чейин.

Негизги көйгөй - глютен вирус сыяктуу чет өлкөлүк компонент катары таанылып, анын натыйжасында организмде иммундук реакция пайда болот. Бул бала кезинен башталып, эң көрүнүктүү өзгөрүүлөр белгилүү бир куракта болот: кимдир бирөө үчүн 15 жашта, башкалар үчүн - 30 жашта.

Организмде тынымсыз болгон бул реакция көп нерсени, анын ичинде өзгөртөт ошондой эле рактын өнүгүшү үчүн коркунуч фактору болуп саналат. Ичегилер жабыркагандыктан, бул анормалдуу иммундук жооп башка органдарга да таасир этет.

Италиялыктар, мисалы, дерматит өз алдынча оору эмес, бирок глютен оорусу бар адамдарда кездешет деп эсептешет. Ошол учурда алар глютенди толеранттуулукка кабылбаган аялдар кош бойлуулуктан көп өтпөй турганын аныкташкан.

Бул көйгөйдү кандай белгилер боюнча шектенүүгө болот?

- Көп адамдар муну менен эч нерседен шектенбестен жашашат. Ичеги оорулары, мисалы, шишик, дүңгүрөтө, бош заңы, жеңил диарея жалпы белгилер болуп саналат.

Оорунун мындай жашыруун жүрүшү канчалык кооптуу болушу мүмкүн?

- Адамдар гипертониядан өлбөгөндөй эле оорунун өзүнөн өлбөйт. Алар башка органдарга - боор, уйку бези, шишиктердин өнүгүшүнөн улам өлүшөт.

Бизге элди коркутуунун кереги жок. Адистештирилген диета белгилүү бир адамдардын тобуна керек жана 21-кылымда глютенсиз нан, макарон, макарон бар.

Азыр миллиондогон адамдар диетаны карманышат, продукт катары эмнени тандоо пайдалуу?

- Эгерде сиз туура тамактануу жөнүндө сөз кылсаңыз, анда ал жөнөкөй нерселерден турат:

биринчи кезекте: жаман продукция жок, жаман тандоо бар;

экинчиден: продуктуларды колдонуу белгилүү бир организмдин абалына ылайык келиши керек, андан корутунду чыгат: сиз бардыгын катары менен же дайыма бирдей жей албайсыз;

үчүнчүсү: ар бирибиздин өнүмдөрдүн курамындагы азыктарды сиңирүү босогобуз бар.

Бул үч позиция чогуу алганда, конкреттүү адамдын тамактануусуна жекече мамиле жасоого мүмкүндүк берет. Бул бул тармакта лицензиясы бар медициналык адистин жардамы менен болушу мүмкүн.

Жаш кыздар моделдер сыяктуу арык болгусу келет. Кээ бирөөлөр тамактан баш тартышса, башкалары тооктун бышырылган этин гана жешет. Жакшыбы?

- Андай кыздардын айлык цикли бузулуп, балалуу боло албай турган даражага чейин түртүшөт. Мындай көйгөйгө моделдер туш болушат, ошондуктан алардын көбү балдарды асырап алып, өз балдарын төрөбөйт. Анткени ден соолукту калыбына келтирүү оңой эмес. Адамдын организми ар түрдүү тамактанууга муктаж.

- Учурдагы продукциялар мурункудай эмес, адамды керектүү азык менен камсыз кыла албайт дешет. Ал эми аптекалар синтетикалык витаминдерге толгон…

- Мунун баары витаминдүү компаниялардын кызыкчылыктары үчүн лоббирлөө. Витамин жетишсиздиги жөнүндө жыйынтыкка келүү үчүн бир катар изилдөөлөр керек.

ДСУнун сунуштары боюнча витаминдерди кошумча кабыл алуу бул заттарга болгон суткалык керектөөнүн 15% ашпоого тийиш. Башкача айтканда, С витамининин суткалык керектөөсү 200 мг болсо, жасалма витаминдерди 30 мгдан ашпоого болот.

Кечки саат 6дан кийин тамак жебеш керек деген чынбы?

- Бул жерде конфликт бар. Бир жагынан жеңил сиңүүчү углеводдор көп болгон энергияга бай тамакты кечкисин ичсе, алар май катары сакталат. Бирок, дагы бир изилдөө көрсөткөндөй, оңой сиңирүүчү углеводдор болушу керек – аларсыз түнкүсүн мээнин иштеши жана калыбына келиши кыйыныраак.

Муну кантип кылса болот?

- Мисал катары кантты берейин: кечинде эки жарым чай кашык кант жетиштүү. Сиз кант кошулган бир чыны чай ичип же таттуу нерсе жесеңиз болот.

- Уюган кандын алдын алуу үчүн канды аз өлчөмдө аспирин менен дайыма суюлтуу керек деп эсептешет. Ал эми ашказандан кан агуунун кесепеттери.

- Ар бир дары үч өзгөчөлүктү камтыйт: сапаты, натыйжалуулугу, коопсуздугу. Коопсуз дарылар, анын ичинде чөптөр жок. Ооба, аспирин кандын уюшун азайтат. Аны үзгүлтүксүз кабыл алгандар ичеги рагынын пайда болуу коркунучун азайтат. Бирок аспирин дозасына карабастан тамак сиңирүү органдарынын былжыр челине терс таасирин тийгизет. Мындай учурлардын жыштыгы 2ден 5%ке чейин, алардын дээрлик 2%ы өмүргө коркунуч туудурат. Ошондуктан аспирин ар бир адамга жекече жазылат.

Ашказан рагы тууралуу адамдар эмнени билиши керек?

- Бүткүл дүйнөгө таанылган ашказан рагынын өнүгүшүнө алып келген негизги компоненттердин бири Хеликобактер пилори – ашказан былжыр челинде жашаган микроб. Ал 5-15 жыл мурун баланын организмине жайгашып, кийин жаранын пайда болушуна, аспиринди колдонгондо кан агууга, рактын өнүгүшүнө алып келет. Япондор эчак эле Helicobacter pylori №1 канцерогендик фактор деген жыйынтыкка келишкен.

Бул 1999-жылы Бүткүл дүйнөлүк рак агенттиги жана Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму тарабынан тастыкталган. Андан кийин Жапония рак оорусу өтө көп тараган өлкө катары маселени жөн эле чечип койгон: мамлекет Хеликобактер пилорисин дарылоого акча төлөйт, анткени ал өз жарандарынын тагдырына тынчсызданган. Ал эми 16 жылдын ичинде жапондор ашказан рагынын жайылышын 10 эсеге чейин кыскарткан. Ашказан рагынын пайда болушунун дагы бир далилденген фактору - бул биздин сүйүктүү туздуу бекон. Бул тамак-аш азыктарынын арасында бир гана далилденген тобокелдик фактору болуп саналат. Бирок бекондон баш тартуу менен эле маселе чечилбейт.

Helicobacter инфекциясын кантип жуктурбоо керек, андан сактанууга болобу?

- Жугуштуу оору эң оңой балдар мекемелеринде пайда болот, андыктан гигиенаны сактоо зарыл – жеке идиш-аяктар, тамактанар алдында колду жуу. Адам өз ден соолугуна жана денесине эксперимент жасабаш керек. Гигиена боюнча адистердин жөнөкөй сунуштарын аткарсаңыз, сиз кадимкидей жана жетиштүү жашайсыз.

_

Дени сак тамактануунун эрежелери:

Натрийди кабыл алууну күнүнө 2,9 г чейин азайтыңыз. Натрий запастагы кубиктерде, минералдык сууларда жана башка азыктарда кездешет. Аны ашкана тузуна айландырсак, күнүнө 6 г. Бирок тузду суткасына 3 г дан кем түшүрбөш керек, анткени ошондо башка көйгөйлөр башталат, өлүм көбөйөт. Ал эми күнүнө 6 г ашык адамдар 30% артериялык басымдын жогорулашына себеп болот. Күнүнө 6 г туз колдонуу жүрөк-кан тамыр ооруларын эч кандай дары-дармексиз эле 10% азайтууга мүмкүндүк берет.

Күнүнө картошканы эсепке албаганда 400 г жашылча-жемиштен кем эмес жегиле. Жумасына эки жолу - балык тамактары, башка күндөрү - эт. Сиз өзүңүздү бул компоненттерден ажыратпооңуз керек. Өсүмдүк азыктарынан алынган белоктар толук эмес.

Интернеттен Жер Ортолук деңиз диетасын табыңыз - бул оптималдуу диета.

Эсиңизде болсун, вегетарианчылар эч качан ден соолугу менен айырмаланбайт. Мисалы, Индияда жүрөк-кан тамыр ооруларынан өлүмдүн деңгээли Беларуста кандай болсо, ошондой. Вегетариандыктын пайдасы мөмө-жемиштерди керектөөнү көбөйтүүдө. Эч кандай учурда балдарыңызды вегетарианчы болууга мажбурлабаңыз же сунуштабаңыз. Бул алардын ден соолугуна зыян келтирет.

Тамак-аштын көлөмүнө келсек, ал ашказандын токтугун пайда кылбашы керек. Атүгүл илгеркилер да тамактанып алам деген сезим менен дасторкондон туруу керек дешкен. Адамдын табити ашказан эмес, борбордук нерв системасы тарабынан жөнгө салынат. Маанилүү нерсе, өз убагында: "Токто!".

Суюктуктарды күнүмдүк колдонуу физикалык абалга, абанын температурасына, физикалык жүктөргө жараша өзгөрүп тураарын жана суткасына 1,2-2,5 литрдин чегинде болушу керектигин унутпаңыз.

Сунушталууда: