Тамак-ашты муздаткычка салуудан мурун, адегенде муну унутпаңыз

Мазмуну:

Тамак-ашты муздаткычка салуудан мурун, адегенде муну унутпаңыз
Тамак-ашты муздаткычка салуудан мурун, адегенде муну унутпаңыз
Anonim

Ар бирибиз жакшы билебиз, эгерде тамак көпкө чейин даамдуу жана жегенге жарактуу болушун кааласак, аны муздак кармоо керек. Анын үстүнө, көп адамдар дүкөнгө тамактануу убагы келгенде чуркабай, муздаткычка камдап койгонду жакшы көрүшөт. Мунун баары ыңгайлуулуктан тышкары, супермаркеттердин стенддерин күнүмдүк сейилдөөдө убакытты үнөмдөөгө да жардам берет

Бланшинг - бул продуктунун максималдуу аш болумдуу сапатын сактоо жана жетүү үчүн эң пайдалуу технологиялардын бири. Мисалы, бир чыны тоңдурулган шпинатта жаңы шпинатка караганда төрт эсе көп клетчатка, фолий қышқылы, темир жана кальций бар экени далилденген. Мөмө-жемиштерди жулуп алуудан аны тоңдоого же консервалоого чейинки аралык канчалык кыска болсо, ошончолук аш болумдуу заттар сакталат.

Тамак-ашты тоңдуруу – бул абдан оңой иш. Ошентсе да, эриткенден кийин ырахат алгыңыз келсе, аны тоңдургучка салып коюу жетишсиз.

Бул жерде күн тартиби таңгактоо жөнүндө сөз болот. Көпчүлүк учурларда тамак-ашта нымдуулуктун жакшы деңгээлин сактай турган таңгактарды гана колдонуу жакшы. Анткени туура таңгаксыз тамак-аш төмөнкү температурада тез кургап кетет, ошондуктан герметикалык таңгактарды коюу керек. Көбүнчө абаны алдын ала алуу жана этияттык менен жабуу азыктарды тоңдургучта кармоо учурунда кургап кетүүдөн, кычкылдануудан жана микроорганизмдердин киришинен коргойт.

Тоңдурулган тамактарыңыз үчүн туура таңгак тандоодо эмнелерге көңүл бурушуңуз керек?

Таңгак тамак-ашты керектөө үчүн коопсуз болушу керек. Бул көбүнчө таңгактагы "LE" белгиси же чыны жана айры белгилери менен белгиленет.

Суукка чыдамдуу жана "морт" болбошу үчүн же төмөн температурада сынууга кабылбайт. Көптөгөн сапаты төмөн желим баштыктар суукта жыртылат.

Эгер аны кайра колдонгуңуз келсе, ысыкка чыдамдуу жана жууса болот.

Тамак-ашты кычкылтектин, жыттардын жана ашыкча нымдуулуктун киришинен коргоо үчүн толук жабылуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болуу.

Жыттарды жана даамдарды сиңирбөө, майларга жана кислоталарга туруктуу болуу үчүн, ысык сууда же микротолкундуу меште калуу сыяктуу эритүү процесстерине ылайыктуу.

Туура формага жана өлчөмдөргө ээ болуу үчүн. Мисалы, жалпак таңгак менен суук тамактын ичине тезирээк кирет.

Стандарттык кутулар, кагаз, тунук фольга, PVC баштыктар сыяктуу таңгактар тоңдургучта колдонууга өзгөчө ылайыктуу эмес. Себеби, көпчүлүк учурда алардын мүнөздөмөлөрү жогорудагы критерийлерге жооп бербейт. Эгерде тамак-аш таңгакталган эмес же жакшы таңгакталган эмес болсо, бул деп аталган алып келет тоңдургуч күйгүзүү, 0°С төмөн температурага мүнөздүү. Тамактан бөлүнүп чыккан ным тоңдургучтун эң муздак жерлеринде муз болуп чогулат. Бул нымдуулуктун жоголушу продуктуну кургатып, эригенден кийин табитти азайтат. Ошондуктан, тоңдурулган азыктарды ар дайым ылайыктуу таңгакта сактаңыз.

Сунушталууда: