Жаңы биосенсор мөмө-жемиштердеги витаминдердин так санын аныктайт

Мазмуну:

Жаңы биосенсор мөмө-жемиштердеги витаминдердин так санын аныктайт
Жаңы биосенсор мөмө-жемиштердеги витаминдердин так санын аныктайт
Anonim

Германиялык, бельгиялык жана голландиялык илимпоздор тарабынан иштелип чыккан жаңы биосенсордун аркасында азыр ар бир керектөөчү тарабынан талаада да, дүкөндөрдө да мөмө-жемиштердеги витаминдердин так санын реалдуу убакытта аныктоого болот. Мындай маалымат дыйкандар жана азык-түлүк өндүрүүчүлөр үчүн өтө маанилүү болушу мүмкүн, анткени алар түшүмүнүн азыктык сапатын жакшыртуу үчүн нымдуулук сыяктуу факторлорду дароо жөнгө салууга мүмкүндүк берет.

Каспер Эрселс биосенсорду иштеп чыгуучу EMR Food Screening деп аталган европалык долбоорду жетектейт. Анын айтымында, колдонууга оңой технологиялык курал эки жылдан кийин чыгарылууга даяр болушу керек.

EMR тамактануу скрининги: долбоор

Азык-түлүк скринингинин EMR максаты – жергиликтүү чакан жана орто жана орто ишканаларды салттуу түрдө жергиликтүү, дени сак түшүмдөрдү туруктуу өндүрүүгө багытталган келечекке багытталган бизнес моделине өткөрүүдө колдоо аркылуу еврорегиондук тамак-аш өнөр жайынын атаандаштыкка жөндөмдүүлүгүн күчөтүү.

Маастрихт, Аахен, Хассельт жана Льеж университеттери акылдуу өлчөө, айыл чарба технологиялары жана айыл чарба технологиялары боюнча заманбап тажрыйбаларды жайылтууну катализдөө үчүн Yookr BV, ZUMOlab GmbH, IMEC, BASF жана Brightlands менен кызматташат. тамак-аш өнөр жайындагы жергиликтүү чакан жана орто ишканалардын иш процессине тамак-ашка болгон дени сак талаптарды киргизүү.

EMR тамактануу скрининги: биосенсор

Эгер сиз жашылча же мөмө-жемиште канча витамин бар экенин билгиңиз келсе, ал өлчөөнүн жыйынтыгын кайра алуу үчүн жок дегенде бир нече күн талап кылынат, анткени ал лабораторияга барып, кайра жөнөтүлүшү керек. Эми сиз аны сенсор менен өлчөйсүз. Бир мүнөттүн ичинде биосенсор мөмө-жемиштердин курамындагы витаминдерди түс коддору менен так өлчөй алат. Долбоордун өнөктөшү болгон Маастрихт университетинин окумуштуулары биосенсордун химиялык же рецептордук бөлүгүн иштеп чыгууда. Ал мөмө-жемиштин курамындагы витаминди так аныктай алат.

Колдонуучулар үчүн да пайдалуу

Тамак-аш өндүрүүчүлөрдөн тышкары, технология керектөөчүлөргө тамактарынын так аш болумдуу сапатын түшүнүүгө мүмкүнчүлүк бериши керек.

“Сиз билгиңиз келген нерселердин бири – бул тамак-ашыңызда эмне жана канча пайдалуу заттар бар? Сиз супермаркетте продукт ден соолукка пайдалуу деп айтышы мүмкүн, бирок чын эле ошондойбу? Эгер сизде алардын мазмунун тез жана так өлчөй алган сенсоруңуз болсо, мисалы, бул продуктта канча витамин бар экенин өзүңүз баамдайсыз”, - дейт Барт ван Грисвен, доцент жана EMR тамак-аш скрининг долбоорунун жетекчиси.

Брайтленд кампусу (Гринпорт Венло) – дени сак тамактанууга жана тамак-аштын келечегине адистешкен борбор. Ал муну биринчи орунга койгон.

“Биз чындап керектөөчүлөрдүн ден соолугун чың, маалыматтуураак кылуу, ошондой эле инновацияларды ачууга жардам берүү үчүн жигердүү иштегиси келген бул инновациялык компаниялардын баарына кайрылдык. Ошентип, биз бизнести бизге кошулууга жана долбоорго коомдогу ажырымды жабууга жардам бергенге аракет кылып жатабыз, - деп кошумчалайт профессор Барт ван Грисвен.

Долбоордун баасы 1,9 миллион еврону түзөт, анын жарымы Европа Биримдигинин Биримдик саясаты тарабынан каржыланат.

Сунушталууда: